以藝術(shù)之名 尋覓記憶中的香港味道

摘要：擁有“亞洲美食之都”贊譽(yù)的 香港 ，歷史文化和城市發(fā)展與美食緊緊相連。一碗湯、一道菜、一盤點(diǎn)心、一杯鴛鴦，皆精心烹制，宛若藝術(shù)品;每日三餐、點(diǎn)點(diǎn)滴滴，皆浸潤著獨(dú)樹一格的韻味，展示出迷人的風(fēng)采。 2014年1月10日至...

擁有“亞洲美食之都”贊譽(yù)的香港 ，歷史文化和城市發(fā)展與美食緊緊相連。一碗湯、一道菜、一盤點(diǎn)心、一杯鴛鴦，皆精心烹制，宛若藝術(shù)品;每日三餐、點(diǎn)點(diǎn)滴滴，皆浸潤著獨(dú)樹一格的韻味，展示出迷人的風(fēng)采。

　　2014年1月10日至12日，一場名為《香港?味道》的美食藝術(shù)展將在上海 K11購物藝術(shù)中心B3上演，以美食為媒介，演繹出香港融合中西的文化底蘊(yùn)。作為主辦方的香港特別行政區(qū)政府駐上海經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦事處和香港旅游發(fā) 展局，希望借此從多元角度展示香港的美食精髓，更深層次地促進(jìn)滬港兩地的民間互動，讓內(nèi)地同胞進(jìn)一步感受心心相印、同根同心的兩地情懷。為期三天的《香港 ?味道》美食藝術(shù)展，將通過抽象而令人玩味的藝術(shù)展品，顛覆觀者對香港美食的視覺印象，并挖掘香港經(jīng)典味道“粥粉面飯”，結(jié)合現(xiàn)代互動科技，以不同面向描 繪出香港的文化風(fēng)貌，帶領(lǐng)大家以藝術(shù)之名，尋覓記憶中那份獨(dú)特的香港味道。

　　食，不單是感官上的享受，也是心靈滋養(yǎng)。香港的美食，除了表現(xiàn)為舌尖上留存著的酸甜苦辣咸人生五味外，更隱藏著種種珍貴回憶與文化傳承。于香港 人而言，自是分外親切，而對曾經(jīng)長達(dá)一個世紀(jì)無法踏足這片土地的內(nèi)地同胞來說，同根同源的血脈親情，讓我們同樣對她似曾相識而又心懷向往。當(dāng)有朝一日走近 之時，那些隨處可及的誘人美食、那股縈繞在街頭巷尾的熟悉味道，仿佛一道歷經(jīng)時間洗禮卻亙古不變的密碼，一下子解開了我們內(nèi)心深處塵封已久的味覺記憶，感 動之情油然而生。

　　而當(dāng)你仔細(xì)回味之余，就會發(fā)現(xiàn)，她的精妙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。香港美食源自博大精深的中華料理，秉承了東方飲食的精致功夫和地道滋味，卻也得天獨(dú)厚地 融入了西方食藝的包羅萬象和創(chuàng)新搭配，并加入了香港人自己的智慧和心思，糅合出新舊交融的氣息，帶給我們意想之外的驚喜味道。當(dāng)東方遇上西方，香港美食文 化真正演變成了雅俗共賞的獨(dú)特藝術(shù);當(dāng)美食成為一種生活藝術(shù)，迷亂的水泥森林中漸漸升騰起令人安心的裊裊炊煙。

　　百變的香港，美食文化一直走在亞洲的尖端。從懷舊到新潮，香港美食帶你穿梭時光隧道;從大排檔到米其林，香港用美食征服全世界?！断愀?味道》 美食藝術(shù)展或許只是個引子，帶你即刻體驗(yàn)東西薈萃的美食新想象，而味蕾上那份真實(shí)跳躍的享受和心底里那份久違的味道，恐怕只有等你身處其中時才能慢慢覓 得。

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